Auditeur interne Sécurité alimentaire - ISO 22000

Module 1 : LA NORME ISO 22000

  - Les enjeux et bénéfices de la norme ISO 22000
  - Les fondamentaux d’un Système de Management de la Sécurité des
Denrées Alimentaires (SMSDA)
  - La structure de la norme ISO 22000
  - Les exigences - clés de la norme ISO 22000.

Module 2 : MÉTHODOLOGIE D’AUDIT DE SYSTÈME DE MANAGEMENT

  - Les objectifs de l’audit
  - Les acteurs de l’audit : le demandeur, l’auditeur, l’audité
  - Préparation d’une campagne/démarche d’audits internes
  - Préparation d’un audit
  - Réalisation d’un audit
  - Restitution d’un audit.

Module 3 : MISE EN PRATIQUE

  - Jeux de rôle
  - Exercices de mise en situation.

Modalités d’évaluation

  - Exercices individuels, en binôme, en groupe ;
  - Études de cas (selon le temps de formation demandé)
  - Questionnaire d'évaluation en fin de formation